Шеф -повар в сеть ресторанов Lambic (авторская, европейская кухня, ср. чек 3500)

от 100 000 руб. на руки

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Компания Upstergroup объявляет конкурс на вакансию Шеф- повар. Мы считаем, что рестораны - это прежде всего кухня, вкусные блюда и напитки, красивая подача, идеальное качество. Если эти принципы совпадают с вашими- будем рады знакомству и сотрудничеству.

Мы бескомпромиссно подходим к решению профессиональных и творческих задач, динамично реагируем на тенденции и конкурентную среду, пожелания Гостей ресторанов. Если высокий темп работы, проактивность и гиперответственность - ваши сильные стороны, вы глубоко уважаете свою профессию и постоянно находитесь в творческом поиске- вы наш идеальный кандидат.

С уважением, команда Upstergroup.

Обязанности:

  • Оперативное руководство коллективом кухни ресторана : постановка задач, контроль выполнения, корректировка и т.д.;
  • Контроль качества блюд в ресторане: четкое соблюдение ТТК, сроков хранения продуктов, технологии приготовления заготовок и суб. рецептов;
  • Контроль себестоимости, статей списания, полное владение информацией, управление экономикой кухни;
  • Управление персоналом: мотивация и развитие сотрудников, набор и обучение;
  • РАЗРАБОТКА БЛЮД АВТОРСКОЙ КУХНИ, ПОНИМАНИЕ ТЕНДЕНЦИЙ, ЛЮБОВЬ К ЕДЕ, УВАЖЕНИЕ К ПРОДУКТАМ.
Требования:
  • Опыт работы на позиции Шефа от 2 лет в ресторанах со средним чеком от 2000 р., опыт руководства штатом от 15 человек;
  • Идеальная дисциплина руководителя, МНОГОЗАДАЧНОСТЬ, ДИНАМИКА, СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТЬ;
  • Стремление показывать результат, развиваться;
  • StoreHouse, калькуляция, ТТК.
Условия:
  • График работы 5/2;
  • Еженедельное обновление меню Бизнес- ланча в сети. Обновление основного меню раз в 2 месяца.
  • Зарплата - по итогам собеседования, проработки блюд.

Также рассматриваем кандидатов с опытом работы с Итальянской кухней в новый проект Компании.

Вакансия опубликована 1 мая 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику